Para cocinar un pozole rojo tradicional, necesitarás componentes frescos y de calidad . Inicia preparando el/la caldo de pollo ; muchos prefieren emplear chiles guajillo desvenados y hidratados junto con chiles anchos a fin de obtener ese característico color rojo y sabor . Luego , incorpora los elotes ya cocidos y tus combinación de carne del l